Rotulación Nutricional Frontal de los Alimentos y Alfabetización en Salud en Niños y Adolescentes

Una Revisión de la Evidencia Actual y sus Implicaciones Regulatorias

Resumen

La alfabetización en salud es fundamental para promover el autocuidado y la toma de decisiones alimentarias informadas, especialmente durante la infancia, un período crítico para el establecimiento de hábitos alimentarios que perduran a lo largo de la vida. El etiquetado nutricional frontal de los alimentos ha surgido como una estrategia de salud pública para proporcionar información clara y accesible sobre nutrientes críticos, favoreciendo elecciones alimentarias más saludables.Objetivo: Revisar la literatura científica sobre el impacto del etiquetado nutricional frontal de los alimentos en niños y adolescentes, examinando su relación con la alfabetización en salud y sus implicaciones en el contexto regulatorio brasileño.Fuente de datos: Se realizó una revisión de la literatura utilizando las bases de datos PubMed, SciELO y LILACS, incluyendo estudios publicados entre 2018 y 2025. Se utilizaron los siguientes descriptores: Health Literacy; Food Labeling; Front-of-package Labels; Child; Adolescent; Obesity.Síntesis de los datos: Se incluyeron veintiséis estudios que representaban diversos contextos geográficos y socioeconómicos. Los modelos de advertencia más directos, como los octágonos y los triángulos, mostraron una mayor eficacia para mejorar la comprensión, la percepción del riesgo y las elecciones alimentarias más saludables entre niños y adolescentes. El modelo brasileño de lupa demostró un impacto comparativamente limitado. Las intervenciones educativas, incluidos videos y juegos digitales, mejoraron de manera consistente la alfabetización en salud y los resultados conductuales. La heterogeneidad metodológica y factores contextuales, como la exposición al marketing y las condiciones socioeconómicas, influyeron en la efectividad general.Conclusiones: El etiquetado nutricional frontal de los alimentos constituye una estrategia relevante para fortalecer la alfabetización en salud y promover elecciones alimentarias más saludables en la población pediátrica. Su efectividad depende del diseño gráfico, de la solidez regulatoria y de su integración con intervenciones educativas y políticas públicas de salud más amplias.